旬菜懐石 拓について ご挨拶 旬菜懐石 拓のウェブサイトへお越しいただき、誠にありがとうございます。当店では地元新潟県村上市の食材を中心に「旬菜懐石 拓だからこそ味わえるお料理」をめざし心を込めておつくりしております。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。 店主 拝 拓のこだわり 海、山、川と自然豊かな村上。 その村上の旬の食材を技と心を込めお料理し、新潟の四季を感じていただけるよう努めております。